La storia di Montemignaio risale ai Conti Guidi, che costruirono il Castello dei Conti Guidi e la Pieve di Santa Maria Assunta, una chiesa che unisce elementi romanici e gotici. Le antiche radici della città sono evidenti nelle strutture medievali ben conservate e nelle strade tortuose.

La tradizione è profondamente radicata a Montemignaio, con prodotti locali come il prosciutto del Casentino, il formaggio di capra e i funghi che continuano ad essere popolari tra i visitatori. La farina di castagne è un ingrediente chiave in molte ricette locali, riflettendo l'importanza dei castagni nella regione.